梅田、茶屋町、御堂筋線中津駅すぐのバーバーショップ『www』です！
さて始まりました料理企画第４弾。
前回は記憶に残らない無難なカレーに仕上がりましたので、
では『ベッドインカレー』を作っていきましょう。
まずはターメリックライスです。
本気なら米はターメリックライスになります。
そして本気なので無駄な材料紹介は省きます。
今回は余っていたもも肉を使っていきます。
黒瀬スパイスで下味をつけて、これだけでも美味い状態にしておきます。
玉ねぎはぶんぶんチョッパーでは出せない粗みじんに。
ニンニク、ショウガをチューブで10cm。
このチューブをあるYoutuberは
とおっしゃっていました。
だから今後は買わない方向で考えています。
今回はＳ＆Ｂのガラムマサラではなく、
梅田のスパイス屋さんで買ったスパイスを使っていきます。
色んなカレー情報を見てると大体がこんな感じだったので、
残った後処理に困るカットトマトを運良く買い忘れたので、
家にあったトマトジュースで代用していきます。
ええねん。
何も言わんでもええねん。
程よい所でスパイスを投入します。
パサついた時は水を足して水を飛ばしてを繰り返します。
改めて見ると成功例を教えてるような書き方なので、
自分の場合は過去形で書いた方が失敗例に向かっていく流れとして正解ですね。
下味をつけていた鶏肉を入れてしまいました。
少し炒めて表面の色が変わったぐらいで、水を入れてしまいました。
蓋をして２分毎に混ぜてを10分ほど繰り返してしまいました。
ある程度水分が飛んだので完成だと思いました。
今回はガラムマサラを入れずに、
「コリアンダー」「クミン」「ターメリック」のみで仕上げたのですが、
辛みが一切入っていないカレーに仕上がった為に、
妻からは辛く無くて良いと言われました。
これは・・・
ガラムマサラは色んなスパイスが入っているので、
安易な気持ちで使わない方が良いですね。
次回もお楽しみに。。。
と言いたい所なのですが、
何回か作ってみて思う事がありまして、
そしてカレーはまだ２歳の息子が食べれないので、
簡単に作れてみんなが食べれる物。。。
そう、味噌汁です。
とりあえずあると安心しますし、困る事もありません。
これからの寒い時期にも味噌汁があるだけで幸せです。
木村
